錦暮らし

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甘楽 花子さんの「光淋の菊」

大好きな上用まんじゅう♪

うち、大好きどすねん。  

天ぷら・出し巻き・ほうれん草の胡麻合え・マグロ煮付け・いくら
  

松葉ガニ入荷しました！


山陰は津居山漁港という、トップクラスの蟹です。

出始めは高いから落ち着いてから、という方も多いですけど、私たちの間では、解禁直後が、いちばん安心て言います。
なんでかと言いますと、漁港で不良のとき対策や、価格調整のため?かしらん、生簀でかこわはるて言います。
生簀の中で痩せた蟹でも、京都には朝入荷したてという事になり、紛らわしいですねん。
脚を触って身の入りを確認するのですけど、水気が多いのに騙される事もあり、切るまでは不安があります。

それと、宴会の少ない年明けですやろかね。
ただ、どうしても、しけます。
そのために、かこわはります。
当りはずれがでますねんね。  続きを読む